Tosta de huevo de codorniz

Receta de tosta de huevo de codorniz

Un perfecto plato para presentar como entrante o como primero. Una combinación espectacular que no dejará indiferente a tus comensales. ¡Delicioso!

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¿Cómo hacer tosta de huevo de codorniz?

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El primer paso para preparar la tosta de huevo de codorniz es elaborar el pisto.

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En primer lugar, preparamos los ingredientes del pisto para posteriormente cocinarlos. Laminamos los ajos, troceamos la cebolleta, troceamos el pimiento, pelamos la berenjena y el calabacín y picamos amabas cosas en cuadrados pequeños. Pelamos y troceamos el tomate y a continuación cocinamos el pisto.

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En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, doramos los ajos laminados y añadimos la cebolleta para pocharla. Agregamos posteriormente el jamón serrano y la hoja de laurel. Rehogamos todo durante unos minutos y agregamos el pimiento y calabacín. Rehogamos y mezclamos durante 5 minutos más.

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Pasado ese tiempo, añadimos la berenjena en cuadraditos con los demás ingredientes y dejamos al fuego durante otros 5 minutos.

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A continuación, agregamos el pimentón dulce, removemos para que se mezcle el sabor en todos los ingredientes y añadimos el tomate. Sazonamos y cocinamos todo a fuego medio durante 15 minutos.

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El siguiente paso es agregar las alubias cocidas y a fuego bajo dejamos unos minutos más.

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Mientras se termina de cocinar el pisto, doramos las rebanadas de pan en la tostadora o en el horno y haremos a la plancha los huevos de codorniz.

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Por último, montaremos la tosta de huevo de codorniz. Dorado el pan, colocamos cada rebanada en una fuente grande. Pondremos por encima del pan un poco de pisto con alubias y el huevo de codorniz.

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Y a disfrutar esta deliciosa tosta de huevo de codorniz que no dejará indiferente a nadie. ¡Ríquisimo!

Foto orientativa: Srta.Palabrerío

Receta enviada por azucar_moreno

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